Er kann zwar haushalten mit dem, was er bekommt, doch es ist unerlässlich, auf eine gesunde Ernährung zu achten! So wurde zum Beispiel bei Langzeitvegetariern eine bessere Verwertung von Zink als bei Nichtvegetariern festgestellt, so dass keine Mangelerscheinungen nachgewiesen wurden; ähnliches gilt für Jod.

Trotzdem sollten Sie Ihre Gesundheit nicht herausfordern. Laden Sie sich eine Nährwerttabelle herunter, damit Sie immer parat haben, woher Sie Ihre Vitamine, Mineralien und Nährstoffe bekommen. Grundsätzlich gilt: Essen Sie viel Gemüse und Obst – am besten fünfmal am Tag! Planen Sie Hülsenfrüchte in Ihren Speiseplan ein. Damit versorgen Sie Ihren Körper mit Vitaminen, komplexen Kohlenhydraten, Mineralien und Ballaststoffen.

Doch vegane Ernährung ist umstritten. Zwischen den Extremen der Fleisch-Verfechter und der Veganer tut sich ein argumentativer Graben auf. Teils sogar heftiger ist die Diskussion, wenn es sich um die Ernährung bei Tieren – in unserem speziellen Fall – um die bei Hunden geht.

»Ist vegane Ernärung bei Hunden gesund?«

Die Tierschutzorganisation PETA setzt sich bereits seit vielen Jahren für die fleischfreie Ernährung unserer tierischen Mitbewohner ein. Eine eigens durchgeführte Studie aus den frühen 1990er Jahren befasst sich mit dem Gesundheitszustand vegetarisch ernährter Hunde.

Mit dem Ansteigen der Zahl an Vegetariern und Veganern überall auf der Welt übertragen viele ihre ethischen und gesundheitlichen Überlegungen auch auf ihre Hunde. Aus ethischer Sicht ergeben sich die gleichen Vorteile wie für menschliche Vegetarier und Veganer – ein Bruch mit dem Schlachthof und den Grausamkeiten gegen andere Tiere.

Auch was die Gesundheit angeht, liegt der Nutzen für Mensch und Tier gleichermaßen auf der Hand, besteht doch das im Hundefutter verarbeitete Fleisch zumeist aus minderwertigen Bestandteilen, die für den menschlichen Genuß nicht mehr akzeptabel sind.

Es wird jedoch immer noch kontrovers diskutiert hinsichtlich der Frage, ob ein Hund auf der Basis einer vegetarischen (fleischlosen) oder veganen (rein pflanzlichen) Ernährung ein gesundes Leben führen kann.

Obwohl in den Medien heiß diskutiert, scheint niemand eine andere als anekdotische Beweisführung vorbringen zu können. Um eine Antwort auf diese Frage zu finden und nagende Zweifel derer auszuräumen, die ihre Hunde vegetarisch ernähren, wurde eine Studie in Auftrag gegeben, um Daten zum Gesundheitszustand und zur Ernährung einer größeren Anzahl vegetarisch lebender Hunde zu sammeln und auszuwerten.

Eine Anzahl interessanter Hinweise ergaben sich aus dieser Studie und verdienen es, weiter verfolgt zu werden. Basierend auf den Statistiken und den Mustern dieser Studie legen die Ergebnisse folgendes nahe: Je länger ein Hund vegan oder vegetarisch lebt, umso besser sind seine Chancen, bei guter bis ausgezeichneter Gesundheit zu sein. Je länger ein Hund vegan oder vegetarisch lebt, umso geringer ist sein Risiko, eine Infektionskrankheit zu bekommen oder an Krebs oder Schilddrüsenunterfunktion zu erkranken. Eine vegetarische Ernährung kann die Alkalinität des Hundeurins verstärken und so Harnwegsinfektionen fördern. Um diese zu verhindern, kann man Preiselbeerkapseln verabreichen. Je länger ein vegan oder vegetarisch ernährter Hund ohne Zugabe der Aminosäuren L-Carnitin oder Taurin lebt, umso größer ist sein Risiko, an linksseitiger Herzerweiterung zu erkranken. Eine vegane, also rein pflanzliche Ernährung ist eher zu empfehlen als eine vegetarische. Hunde, die ohne Sojaprodukte ernährt werden, scheinen noch gesünder zu sein als solche, die auch Soja erhalten. Hefeflocken und Knoblauch scheinen der allgemeinen Gesundheit und dem Fell zuträglich zu sein.

Viele der Gesundheitsprobleme bei vegetarisch ernährten Hunden (Hautprobleme, Arthritis, Verdauungsprobleme) können wahrscheinlich durch die Gabe von Verdauungsenzymen verhindert werden.Viele Tierärzte haben in letzter Zeit dazu geraten, dem Futter solche Enzyme zuzusetzen, da angenommen wird, daß gekochtes Futter ohne Enzyme dem Körper die eigenen Enzyme entzieht und dadurch später Probleme verursacht. Sollte ein Hund ferner Schwierigkeiten haben, die pflanzlichen Proteine zu verdauen, dann können diese unvollständig absorbierten Proteine reabsorbiert werden und so zu Arthritis und Allergien führen. Verdauungsprobleme können auch auftreten, wenn die Darmflora aufgrund unzureichender Verdauung aus der Balance geraten ist. Vegetarisch ernährte Hunde sind anfälliger für Harnwegsinfektionen aufgrund einer erhöhten Alkalinität im Urin.

Wir empfehlen ein Gespräch mit dem Tierarzt Ihres Vertrauens, denn eines ist sicher: Ohne eingehende und tiefgreifende Informationen zur Ernährungsumstellung ist diese gesundheitsgefährdend – für Tier und Mensch!

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»Ist vegane Ernährung bei Tieren gesund?«

USA

Anfang Mai hatte Zuckerberg in seinem privaten Facebook-Profil mit einer seltsamen Ankündigung für Aufregung gesorgt: „Ich werde ein Schwein und ein Schaf töten”, postete er an seine Pinnwand. “Fortune” ging der Sache auf den Grund und erhielt Auskunft in einem Email-Interview.

Der jüngste Milliardär aller Zeiten erklärte darin, dass er sich jedes Jahr ein neues Ziel setze. So habe er sich im vergangenen Jahr vorgenommen, Chinesisch zu lernen. In diesem Jahr wird er besonders darauf achten, welche Nahrung er zu sich nimmt. Aus diesem Grunde besuchte er auch einen Bauernhof, um sich detailliert über Landwirtschaft und Tierhaltung zu informieren. Schließlich lernte er sogar, wie man Tiere schlachtet. Und seit er das gelernt hat, haben seine “fleischlosen” Tage extrem zugenommen, seine Ernährung sei nun „viel gesünder” geworden …

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Jeder zweite Mensch in den 33 OECD-Staaten wiegt zu viel, jeder sechste ist fettleibig. Schwer Fettleibige sterben laut aktueller OECD-Studie acht bis zehn Jahre vor Normalgewichtigen. Deren Gesundheits-kosten seien um mindestens 25% höher, denn sie haben häufiger Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, etc.

Diese Zivilisationskrankheiten und zugleich Haupttodesursachen werden durch Tierproduktkonsum sehr stark gefördert. Während immer mehr junge Leute – und da überwiegend Frauen – Fleisch weitgehend oder ganz vom Speiseplan streichen, gibt es Bevölkerungsgruppen, die der Werbung auf den Leim gehen und immer noch mehr Fleisch konsumieren. “Ganz nach dem Motto ‘Hinter uns die Sintflut’ werden sowohl das Tierleid als auch der Klimawandel und die Folgen für die eigene Gesundheit verdrängt”, so Johanna Stadler, Geschäftsführerin von VIER PFOTEN.

Seit den 1950er Jahren hat sich Fleisch vom Luxusprodukt zum Massenbilligprodukt entwickelt: Dumpingpreise, Aktionen und Großpackungen verleiten zu Hamsterkäufen und Massenkonsum. Das Grundnahrungsmittel Brot ist oft schon teurer als Fleisch. “Es ist Zeit endlich hinter die Werbefassade zu schauen, umzudenken und wirklich tierfreundlich und gesund zu leben – vegetarisch”, so Stadler anlässlich des Weltvegetariertags.

Ein vegetarischer Tag in Gent

Mit der Kampagne „Ein Schnitzel weniger…“ hat sich die Tierschutzorganisation VIER PFOTEN zum Ziel gesetzt, den Fleischkonsum der Österreicher zu reduzieren. Dies hätte äußerst positive Auswirkungen – nicht nur auf die Gesundheit sondern auch für den Klimaschutz und vor allem die betroffenen Tiere. Denn je weniger minderwertiges Billigstfleisch konsumiert wird, umso mehr bleibt im Börsel für qualitativ hochwertiges Fleisch aus tierfreundlicherer Freilandhaltung, dass derzeit einen minimalen Anteil ausmacht. Auch für die erforderlichen Flächen ökologischer Freilandhaltung ist es unabdingbar, dass viel weniger produziert wird: Klasse statt Masse!

Durch die hohe Nachfrage nach Fleisch werden immer mehr Tiere auf immer kleineren Flächen gehalten. Derzeit leben in Österreich über 2 Millionen Rinder und 3 Millionen Schweine. Pro Jahr werden 600.000 Rinder, mehr als 5 Millionen Schweine und fast 90 Millionen Geflügeltiere geschlachtet. Nur durch hohen Medikamenteneinsatz können Tiere in den großen Massentierhaltungen bis zu ihrer Schlachtung überleben. Intensivtierhaltung bedeutet großes Leid für Nutztiere. Wer weniger Fleisch kauft, kann sich hingegen öfter regionale Bio-Lebensmittel leisten. Diese schmecken nicht nur besser, sondern fördern durch mehr Nähr- und weniger Schadstoffe auch die Gesundheit und schonen die Umwelt. Darüber hinaus haben die Tiere mehr Auslauf und müssen weniger unter Tiertransporten leiden.

Europa kann sich mit Tierfutter nicht selbst versorgen. EU-weit werden 78 % des Eiweißfutters importiert. So importierte auch Österreich 2008 insgesamt 534.000 Tonnen Soja. Ein großer Teil stammt dabei aus Brasilien: Im Jahr 2003/2004 exportierte Brasilien rund 38 Millionen Tonnen Soja, was circa 75 % der Sojaernte entspricht. Dabei landen 80 % des weltweit angebauten Soja im Futtertrog von Tieren. So muss also für die Fleischproduktion ein beträchtlicher Teil Regenwald sterben. 70 % des abgeholzten Amazonaswaldes werden für Viehweiden verwendet; der Futtermittelanbau belegt einen Großteil der restlichen 30 %. Jährlich werden etwa weitere 325.000 km² Regenwald zerstört, um Futtermittel anbauen zu können und neue Weiden zu erschließen. In Zentralamerika wurden innerhalb der vergangenen 40 Jahre 40 % des gesamten Regenwaldes gerodet bzw. abgebrannt – hauptsächlich um Weideland zu erhalten oder Futtermittel anzubauen, die vor allem in den Industrienationen zur Fleischproduktion verfüttert werden.

Extra3 – Die Sendung mit dem Klaus: Gesunde Ernährung

Um 1 kg Fleisch zu erzeugen, werden 6 bis 16 kg Getreide oder Soja benötigt. 89 bis 97 % der eingesetzten Futterenergie gehen dabei verloren. Die deshalb betriebene Abholzung von Wäldern für den Anbau von unvorstellbaren Mengen an Futtermitteln und zur Gewinnung von Weideland führt zu einem Freiwerden des in den Bäumen gespeicherten CO2. 30 bis 50 % der weltweiten Getreideernte und sogar 80 % der Weltsojaernte werden an Tiere verfüttert. Dies führt dazu, dass in armen Regionen Menschen neben vollen Feldern verhungern, da deren Ernte zu Dumpingpreisen als Tierfutter exportiert wird. Weltweit verbraucht die Landwirtschaft 70 % der vorhandenen Ressourcen an Frischwasser. Der Großteil wird zur Futtermittelproduktion und zum Tränken von Nutztieren eingesetzt. Selbst nach konservativsten wissenschaftlichen Kalkulationen verbraucht zum Beispiel die Erzeugung von Rindfleisch 18 mal so viel Wasser wie die Erzeugung von Weizen.

Die Tierhaltung ist mit 18 % hauptverantwortlich für die weltweit vom Menschen produzierten Treibhausgase. Erst an zweiter Stelle steht der Transportsektor mit 13,5 % bzw. der vielzitierte Flugverkehr mit 4 %. Die Haltung von Wiederkäuern (Kühen) produziert das Treib-hausgas Methan, das 23 mal stärker als Kohlendioxid die Erwärmung der Atmosphäre fördert. Über die Hälfte der Treibhauswirkung wird von Methan verursacht.

Pro Person werden in Österreich im Durchschnitt jede Woche 6 bis 7 Portionen Fleisch und Wurst verzehrt. Das entspricht ca. 350 Schnitzeln pro Jahr. Laut Ernährungswissenschaft sollten hingegen nicht mehr als 2 bis 3 Portionen Fleisch und Wurst pro Woche gegessen werden. Der hohe Fleischkonsum erhöht das Risiko an Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes und Krebs zu erkranken. Zum Beispiel das Magenkrebsrisiko kann dagegen durch eine vegetarische Ernährung gesenkt werden. Eine ausgewogene, überwiegend pflanzliche Kost verlängert nachweislich die Lebenserwartung. “Einfach mal die rein pflanzlichen Burger, Nuggets, Schnitzel, Bratvurst, Cevapcici, Vleischkäse etc. probieren, für die man Geschmacksgewohnheiten nicht aufgeben muss. Es gibt sie bereits in vielen Supermarktketten”, empfiehlt Stadler abschließend.

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Quelle: Vier Pfoten / Foto: JunK

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Wer Hunde verzehrt und Affen, ist uns ein Barbar, wer an ihnen medizinische Tests vollzieht, ein Wissenschaftler. Manche Rassen nennen wir Haustiere, andere Nutztiere. Die einen werden gezüchtet und wohnen im Zimmer, die anderen werden produziert und in Ställen gestapelt. Vor den Folgen der Unterscheidung schützen uns dicke Wände.

Wer schon einmal in einem Schlachthof war, weiß, wovor wir uns da abschotten, damit wir so weiterleben können wie bisher. Was dort geschieht, weiß jeder halbwegs wache Mensch. Den Griff zum Kotelett behindert das nicht. Ich war vor Jahren in einem Schlachthof. Für einige Zeit hat mir das den Appetit auf Fleisch verdorben. Das Schreien der verängstigten Tiere, die genau wussten, wohin sie getrieben werden, klingt mir noch im Ohr. Nachhaltig war die Erschütterung nicht. Zu tief saß die Gewohnheit, zu groß war der Genuss, zu einfach ist es, nicht daran zu denken, woher das Fleisch kommt, das wir essen.

Jonathan Safran Foer TIERE ESSEN

Der amerikanische Autor Jonathan Safran Foer lenkt den Blick wieder dorthin. In Amerika hat “eating animals” eine Grundsatzdebatte über Tierhaltung ausgelöst. “Tiere essen”, die deutsche Übersetzung, kam diese Woche in die Buchhandlungen, und die erste Auflage ist bereits vergriffen. Das Besondere an Foers Buch ist seine Nüchternheit, das Fehlen von Fanatismus, von falschem Moralismus. “Versöhnlicher” müssten wir an die Sache mit dem Vegetarismus herangehen, sagt Foer landauf landab in Interviews. “Wir sollten nicht Vorwürfe machen, sondern Alternativen aufzeigen.” Foer ist ein Realist, ein Pragmatiker, der etwas bewirken will. “Das Ziel ist ja nicht, ethisch rein zu sein, sondern die Welt besser zu machen.”

Das hat ihm Prügel eingetragen. Iris Radisch, die Literatur-Chefin der Wochenzeitung “Die Zeit” und kämpferische Vegetarierin, nennt ihn höhnisch einen “Wohlfühlvegetarier”, weil er die Grundsatzfrage nicht stellt: Woher nehmen wir überhaupt das Recht, Tiere zu töten? Die Frage ist interessant und wichtig, sie in den Mittelpunkt der Debatte zu stellen aber unfruchtbar. Angeregt durch Foer gehen wir heute der Frage nach, ob der Körper überhaupt Fleisch braucht und wenn ja, wie viel. Wir fragen, wie artgerechte Tierhaltung aussehen könnte und was ihr Preis ist. Wenn wir uns dafür “Wohlfühlvegetarier” nennen lassen müssen, seis drum.

“Kleine Zeitung” Kommentar von Thomas Götz

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Jonathan Safran Foer – Factory Farming: Inefficient and Inhumane?

Quelle: ots / Foto: Sargoth

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Zutaten:

• 6 El Öl
• 1 Tl Gemüsebrühe gekörnt
• 100 g Glutenmehl
• 1 El Hefeflocken
• 0.5 Tl Knoblauchpulver
• 1 Tl Kurkuma
• 2 Stck Lorbeerblatt
• 0.5 Tl Paprikapulver
• 0.5 Tl Pfeffer
• 2 Tl Salz
• 1 cup Semmelbrösel
• 1.1 l Wasser
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Tl Zwiebelpulver

Zubereitung: Glutenmehl mit 1 Tl gekörnte Gemüsebrühe, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Mischung in 100 ml Wasser einrühren, gut verkneten und zu einem Laib formen. Mit einem scharfen Messer dünne Schnitzel abschneiden. Restliches Wasser mit Zwiebel, Lorbeerblättern und 1 Tl Salz aufkochen lassen und darin die Schnitzel ca. 10 Minuten kochen. Schnitzel abtropfen lassen. Sojamehl mit Kurkuma, Paprika, Pfeffer, Hefeflocken und 1 Tl Salz vermischen und mit soviel Wasser glatt rühren, daß eine eiartige Masse entsteht. Schnitzel zuerst durch die Sojamehlmischung ziehen, dann in den Semmelbröseln wenden. (Vorgang evtl. wiederholen.). Schnitzel im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Das vorliegende Rezept ist nicht glutenfrei.

»Ist vegane Ernährung für Tiere gesund?«

Auch eine Möglichkeit aktiven Tierschutzes – die bewußte Ernährung. Vegane & vegetarische Rezepte in der Rubrik Tierschutz auf TierarztBLOG: Tierschutz auf dem Teller!

Die Sendung mit dem Klaus: Gesunde Ernährung

Quelle / Foto: veganwelt.de

Städte wie Gent oder Bremen machen es bereits vor. Dr. Madeleine Petrovic, Präsidentin des Wiener Tierschutzvereins: “Laut Welternährungsorganisation FAO zeichnet die globale Viehzucht für mindestens 18% aller Treibhausgasemissionen verantwortlich.

Und fast die Hälfte des weltweit angebauten Getreides wird für so genannte ‘Nutztiere’ verwendet – während Millionen Menschen jedes Jahr an Hunger sterben.

Es ist hoch an der Zeit, diesen Teufelskreis zu durchbrechen.” Petrovic: “Ich wünsche mir vor allem mehr Fantasie in der Gastronomie.

Ein Seitan-Schnitzel schmeckt hervorragend, ist aber in vielen Küchen noch unbekannt. Außerdem ist es in Österreich immer noch nicht möglich, eine Gastronomie-Ausbildung zu absolvieren, ohne zwangsweise mit Fleisch kochen zu müssen.”

»Fragen zum Thema fleischlose Ernährung?«

Und weiter: “Die belgische Stadt Gent geht mit gutem Beispiel voran. Dort ist jeder Donnerstag ein ‘Gründonnerstag’.

Nicht nur in öffentlichen Einrichtungen und Schulen stehen vegetarische Produkte auf der Tageskarte, sondern auch traditionelle Restaurants bieten verstärkt fleischlose Kost an.

Bremen hat ein ähnlich klimafreundliches Programm, dutzende andere deutsche Städte sind bereits am Umstellen.”

Madeleine Petrovic: “In Österreich sind vor allem die Klimaschutzgemeinden gefordert, Gent oder Bremen zu folgen. Wenn die Öko-Musterstadt Wien mit gutem Beispiel voranginge, wäre viel gewonnen.” Die WTV-Präsidentin zum Abschluss: “Im Wiener Tierschutzhaus bieten wir im April einen vegetarisch/veganen Kochkurs an, um zu zeigen, dass Tier- und Umweltschutz ohne Fleischkonsum durchaus sehr schmackhaft sein kann.”

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Besuchen Sie Gent
Vegetarierbund Deutschland

Fleischlos für das Weltklima: Veggietag in Gent

Quelle: ots / Foto: Donarreiskoffer (CC BY-SA 3.0)

Deshalb sagt Sir Paul McCartney ganz klar, dass es keinen Fleisch essenden Umweltschützer gibt und bittet die Menschen für die eigene Gesundheit, die Umwelt, das Klima und die Tiere Vegetarier zu werden. Seine Haltung wird von Experten gefestigt, denn Studien, die die positiven Auswirkungen einer fleischfreien Ernährung belegen, werden immer zahlreicher. Neben dem Bericht der Vereinten Nationen, der zu dem Schluss kam, dass der Konsum von Fleisch ca. 40% mehr Treibhausgas-Emissionen verursacht als alle Autos, Lastwägen, Flugzeuge, Geländewägen und Schiffe weltweit zusammen, veröffentlichte erst kürzlich das WorldWatch-Institut einen Bericht (hier als PDF öffnen), nach dem die Tierwirtschaft sogar für 51% der anthropogen verursachten Treibhausgase verantwortlich ist!

Glass Walls – Wände aus Glas

Da Methan, das vor allem in der Tierwirtschaft erzeugt wird, wesentlich klimarelevanter ist als Kohlenstoffdioxid, aber zugleich auch eine geringere Halbwertszeit hat, sehen die Autoren der Studie gerade hier den richtigen Ansatzpunkt, um schnell und effektiv zu handeln. Deshalb hat Sir Paul McCartney auch dazu aufgerufen einen „Meat Free Monday“ (fleischfreien Montag) einzuführen.

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PETA Deutschland
Paul McCartney Official Homepage

Paul McCartney & Michael Jackson: Say Say Say